１歳からの離乳食【１カ月間献立表・パクパク期】

１歳（月齢１２ヵ月）頃からはパクパク期にの3か月目になり、３回食にも慣れてくる頃です。

「かみかみ期」最後の1カ月間について、基本的な注意点と参考になる献立を紹介します。

１歳の離乳食の基本

１．大人よりも柔らかく

パクパク期になると、大人の料理を取り分けて食べさせることが増えていきます。

しかし、１歳前後はまだ奥歯が生えておらず、あごに筋力もまだまだ未熟であるため、大人と同じような硬さでは、「べー」と出したり、丸呑みをしてしまいます。

赤ちゃんに合せて大人の料理も柔らかくするか、追加調理で硬さを調整しましょう。

２．完食する喜びを

この時期は、多くの親が子供の「遊び食べ」「偏食」に悩まされていることでしょう。

お肉や野菜など様々な材料を使ったバランスの良い食事を残さず食べて欲しいと思うことは親として当然です。

しかし、その思いが強すぎると、子供に厳しく接してしまい、食事を「楽しむ」ことができなくなります。

まずは「少量」で提供することが、「遊び食べ」と「偏食」を少なくするコツになります。

離乳食は、少量だけ作ることは難しいため、無意識のうちに必要以上の量を配膳しがちです。

そこで、できるだけ配膳する量を少なくし、もし足りなければ「おかわり」を追加しましょう。

こうすることで「完食」する喜びを味わい、食事の楽しさや興味を育むことができるのです。

３．おやつや授乳のさせ過ぎに注意

１歳になれば、栄養は全て食事からとれるようになります。

もし、母乳やミルクばかりで離乳食が進んでいないのであれば、あげる量や回数を減らしていきましょう。

おやつも同様です。

４．規則正しい食習慣を

離乳食自体をしっかり食べることも大切ですが、同様に食事に関わる規則正しい習慣も身に着けるようにしましょう。

１歳の食材と量

１．使える食材

食物アレルギーで特定の食材を食べられない子供を除き、１歳頃からはほぼ全ての食材が使えるようになります。

２．使えない食材

とは言え、まだ使ってはいけない食材もあるので注意しましょう。

３．１回あたりの目安量

食べる量には個人差があります。

こちらでは１回あたりの１歳の食事の目安量を掲載していますが、食べきれない場合には量を減らして、少しずつ増やしていきましょう。

量は「小さじ１杯＝５ｇ」です。

穀類（炭水化物）

野菜・果物（ビタミン・ミネラル）

肉類・魚介類・豆類（タンパク質）

１カ月間献立表（１歳）

１．手抜き献立の作り方

１０カ月と同じく「主食＋主菜＋副菜」の３皿を基本にして献立を作ると比較的、簡単に離乳食の準備ができます。

また、毎日異なる料理を作ることは時間や手間がかかる上に、初めての料理を食べない子供もいるため、６～７日で「定番」のメニューを繰り返していく方法がお勧めです。

２．モデル献立表

この献立表はあくまで参考です。

卵・小麦などアレルギーを発症する恐れのある食材も使っていますので、子供の体質に合ったオリジナルの献立をそれぞれで考えましょう。

野菜とフルーツについては手に入りやすい旬のものを使いましょう。

「野菜」は、ほうれん草・キャベツなどの葉野菜、トマトや南瓜などの実野菜、人参や大根などの根野菜、に加えてイモ類、海藻、キノコ類などもバランスよく使いましょう。

「魚」については白身魚だけでなく、まぐろ・ブリなどの赤身魚や、あじやさんまなどの青魚なども使いましょう。