節分におすすめ！子供も喜ぶ「大豆」の料理レシピ

節分の豆を使った料理レシピを紹介します。

節分のために大豆を買ってけれど、とても食べきれない。

また、まだ子供が小さいので、硬いままの大豆は喉に詰まらせるのではないかと心配。

そんなママにおすすめの３品です。

節分にもおすすめ！大豆の料理レシピ

お米　2合
炒り大豆　50g
塩　小さじ1
昆布　1枚（5～10cm程度)

1.米をとぎ、２合よりも少し多めに水を入れる

2.入り大豆、塩、昆布を炊飯器に入れる

3．炊飯器の白米モードで炊く

残った大豆を使った、最も簡単なレシピです。

お米を炊くときに大豆を入れるだけ！

入り大豆の香りがとてもよい炊き込みご飯です。

炒り大豆　50g
砂糖　50g
酢　70cc
昆布　1枚（5～10cm程度)

大豆の水煮

1.鍋に大豆を入れて、500ccくらいの水に一晩浸す

2.水を捨てて、新しい水を入れる

3．強火で火にかける。

4．沸騰したら弱火にしてアクを取りながら１時間茹でる
　（水が少なくなったら足す）

酢大豆

1.空き瓶に「大豆の水煮」、砂糖、酢、昆布をいれて一晩待つ。

こちらのレシピは子供でも食べやすいように砂糖を使っています。

もし、ダイエット目的で酢大豆を食べるのであれば、砂糖は使わずに、フライパンで大豆を軽く炒っ後に、多めの酢に浸します。

大豆が酢を吸うので、酢が少なくなったら１～２回足します。

水煮をしなくても柔らかくなります。

大豆の水煮　50g
ひじき（乾燥）　10g
にんじん　50g
こんにゃく 50g

【煮汁】
しょうゆ　大さじ２
砂糖　大さじ１
酒　大さじ１
みりん　大さじ２
だし汁　100cc

1.大豆の水煮を作る

2.ひじきを水でもどし、長ければ1～2cm程度に切る

3．にんじん、こんにゃくをさいの目に切る

4．こんにゃくを沸騰したお湯で湯通しする。

5．鍋にすべての材料と煮汁を入れて、火にかける

6.煮汁が沸騰したら落し蓋をして、弱火で10分煮る

大豆の水煮を使った定番の使ったレシピです。

子供も食べ慣れた、甘しょっぱい味なので、ご飯も進みます。

多めに作って、３，４日かけて食べるのもいいでしょう。