【決定版】子供も大人も喜ぶ「鶏ひき肉」の節約レシピ10選

鶏ひき肉は、噛む力が十分でない小さな子供にとって食べやすい定番の食材です。

どのご家庭にもある食材を使った簡単・節約レシピを紹介します。

鶏ひき肉のそぼろご飯

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材料(大人2人+幼児1人分)
鶏ひき肉 100g
ニンジン 1/4本
★しょうゆ 大さじ2
★砂糖 小さじ1
★みりん 大さじ1
★酒 大さじ1

作り方
1.ニンジンをみじん切りにして、レンジで50秒チンする
2.鶏ひき肉を沸騰したお湯に入れる
3.お肉の色が変わったら、すぐにザルにあげる水気を切る
4.鍋に★を入れ、沸騰したらお肉とニンジンを入れる
5.お肉に調味料がしみ込んだら、ご飯にの乗せてる

鶏団子の中華風スープ

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材料(大人2人+幼児1人分)
(鶏団子)
鶏ひき肉 100g
玉ねぎ 1/4玉
しょうが 1/3個
★片栗粉 大さじ1
★塩 少々
★こしょう 少々
(スープ)
水 250CC
しょうゆ 小さじ1
塩 適量
こしょう 適量

作り方
1.玉ねぎをみじん切りにする
2.生姜をすりおろす
3.ひき肉と玉ねぎをボウルに入れて、★と生姜のしぼり汁を入れる
4.手でこねて団子にする
5.沸騰したお湯に団子を入れて、調味料で味を調える

鶏つくねの照り焼き

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材料(大人2人+幼児1人分)
(つくね)
鶏ひき肉 200g
ニンジン 1/4本
玉ねぎ 1/4玉
★卵 卵黄1個
★しょうが汁 小さじ1
★パン粉 大さじ1
★片栗粉 大さじ1
★塩 一つまみ
(たれ)
☆しょうゆ 大さじ2
☆みりん 大さじ2
☆酒 大さじ1
☆砂糖 小さじ1

作り方
1.ニンジン、玉ねぎをみじん切りにして、レンジで60秒チンする。
2.ボウルに、お肉、1、★を入れて、手でよくこねてハンバーグ状にする
3.フライパンに油をひいて、つくねを焼く
4.両面がこんがり焼けたら、つくねを取り出す
5.フライパンで☆を煮詰め、つくねにかける

じゃがいもの鶏そぼろ煮

材料(大人2人+幼児1人分)
鶏ひき肉 200g
●ジャガイモ 中2個
●人参 1/2個
●玉ねぎ 1個
●エノキ 1/2株
酒 大さじ1
★めんつゆ 大さじ4
★砂糖 大さじ1
★水 200cc

作り方
1.フライパンで油を熱し、肉を炒めて、酒を入れる
2.さらに●を入れて炒める
3.フライパンに★を入れて、蓋をして、根菜に火が通るまで煮る
4.根菜が煮えたら蓋を開けて、水分を飛ばす

ひき肉とキャベツのみそ炒め

材料(大人2人+幼児1人分)
鶏ひき肉 200g
キャベツ 1/4個
★味噌 大さじ2
★みりん 大さじ2
★醤油 小さじ1
★砂糖 大さじ1
ごま油 適量

作り方
1.★を混ぜ合わせておく
2.キャベツを子供が食べやすいように「小さめ」のざく切りにする
3.フライパンにごま油を熱し、肉を炒める
4.肉の色が分かったら、キャベツを入れて蓋をし、弱火で3分待つ
5.蓋を開けて強火にし、★をフライパンに投入して、全体に混ぜ合わせる

ロールキャベツ

材料(大人2人+幼児1人分)
キャベツ 大きな葉5~7枚
★鶏ひき肉 200g
★玉ねぎ 1/2個
★人参 1/3本
★卵 1/2個
★パン粉 大さじ2
★塩 少々
★こしょう 少々
コンソメスープ 1個
ケチャップ 大さじ2

作り方
1.キャベツをお湯で3分ゆでる
2.ボウルに★を入れてこねるタネを作る
3.タネをキャベツで包む
4.鍋にロールキャベツと浸る程度と水とコンソメを入れて沸騰させる
5.沸騰したらアルミホイルで落とし蓋をして、弱火でキャベツが柔らかくなるまで30分程度煮る
6.落し蓋を外しケチャップを入れてさらに5分煮る

鶏ひき肉の万能肉みそ

材料(大人2人+幼児1人分)
鶏ひき肉 200g
●しょうが
●にんにく
●酒 小さじ1
★味噌 大さじ2
★砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1

作り方
1.●をフライパンに入れて、肉を炒める
2.肉の色が変わったら、弱火で★を入れて煮詰める
3.水分が飛んだら、最後にみりんと醤油をいれてひと混ぜする

里芋と鶏挽肉の煮っ転がし

材料(大人2人+幼児1人分)
人参 1/2本
鶏挽肉 100g
酒 大さじ2
★味噌 大さじ1.5
★醤油 大さじ1
★みりん 大さじ1
★砂糖 大さじ1
水 里芋がかぶるくらい

作り方
1.★を混ぜ合わせておく。
2.鍋に鶏ひき肉と酒を入れて炒める。
3.肉の色が変わったら、里芋、人参、水を入れて沸騰させる。
4.★を入れて煮詰める。

キャベツと鶏ひき肉のハンバーグ

材料(大人2人+幼児1人分)
鶏ひき肉 200g
キャベツ 大きめの葉2枚
パン粉 大さじ1
牛乳 大さじ1
しお 少々
こしょう 少々
サラダ油

作り方
1.キャベツをみじん切りにする
2.鶏ひき肉、キャベツ、パン粉、牛乳、しお、こしょうを入れてよくこねる
3.小判型に3~4つ成形して、フライパンで油をひいて焼く
4.焼き色がついたら裏に返し、蓋をして弱中火で5分蒸し焼きにする

鶏ひき肉の野菜スープ

材料(大人2人+幼児1人分)
鶏ひき肉 100g
ニンジン 1/4本
ブロッコリー 50g
ナメコ 1パック
鶏ガラスープの素 小さじ1
醤油 小さじ1
水 250cc

作り方
1.たっぷり沸かしたお湯で肉を1分ゆでてザルに上げる
2.鍋で肉をほぐし炒める
3.肉の水分が抜けたら人参、ブロッコリーを入れて炒める
4.水とスープの素を入れて沸騰させ、弱火で5分煮る
5.醤油とナメコを入れて沸騰したら1分煮る

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