今夜の一品は、なすとニンジンを使ったシンプルなソテーを紹介します。
特製はちみつソースを添えた外食気分になれる一品です。
材料（大人2人＋幼児1人分）
（ソテー）
ナス 1本
ニンジン 1/2本
オリーブオイル
（はちみつソース）
玉ねぎ 1/4個
★しょうゆ 大さじ2
★はちみつ（または砂糖） 大さじ2
★みりん 小さじ1
★酒 小さじ1
★お酢 大さじ1
作り方
（ソース）
1.玉ねぎをすりおろす
2.鍋に①と★を入れて煮立たせる
3.沸騰してから中火で1分ほど煮詰め小鉢にとり出す
（ソテー）
4.人参をくし切りにして、電子レンジで2分加熱する
5.ナスもくし切りにして、人参と一緒に、多めのオリーブオイルで熱したフライパンで焼く
6.ナスと人参に焦げ目がついたら皿に盛りつけて、ソースをかける
レシピについて
「子供には素材のおいしさを知ってほしい」と思いますよね。
そんな親心にピッタリな料理です。
お子さんがナスの皮が苦手な場合は、くし切りにする前にピーラーで剥いてください。
はちみつソースは、とんテキやビフテキのソースにも使えます。