今日の一品は、豚肉と舞茸を使ったシンプルな炒めものを紹介します。
舞茸は香りも良いため、炒めものに最適のキノコです。
材料（大人2人＋幼児1人分）
豚コマ（または豚バラ） 200g
舞茸 1/2株
★しょうゆ 大さじ2
★砂糖 小さじ1
★みりん 大さじ1
★酒 大さじ1
★にんにくのすりおろし 1片分
作り方
1.★を全て混ぜてタレを作る
2.舞茸は手でほぐす
3.フライパンに油をひき、強火で豚肉を炒める
4.豚肉の色がしっかり変わったら、タレを半分入れて、混ぜながら炒める
5.(4)に舞茸を投入し、すぐに残りのタレも入れる
6.タレが全体にまわり、舞茸がしんなりしてきたら完成
レシピについて
幼児食として出す場合には、完成後に包丁で豚肉を適当な大きさに切ります。
シンプルな醤油ダレなので、どんな具材の炒めものにも合います。