今日の一品は、1歳後半の幼児でも食べられる柔らかい鶏の唐揚げを紹介します。
衣を工夫しているので、外はサク！中は柔らかジューシーな一品です。
材料（大人2人＋幼児1人分）
鶏もも肉 300g
卵 1個
ニンニク 1欠
醤油 大さじ2
砂糖 小さじ1
小麦粉 大さじ2
片栗粉 大さじ4
作り方
1.鶏もも肉をひと口大に切ってボウルに入れる
2.ボウルに、すりおろしニンニク、醤油、砂糖を入れよく混ぜ、10分置く
3.ボウルに、溶き卵を入れて、良く混ぜた後、小麦粉、片栗粉も振り入れて、まんべんなく衣をつける
4．鍋で熱した油に鶏肉を入れて中火で4～5分揚げる
5．揚がった唐揚げは、油をよく切って、皿に盛りつける
レシピについて
卵の白身も黄身も使うことで、鶏肉はゆっくりと熱が通るので、子供でも噛めるくらいの硬さに仕上がります。
また、片栗粉を多めにしているので、衣がサクッとした食感になります。