【今夜の一品】鶏ひき肉の野菜スープ

今日の一品は、鶏ひき肉使った食べる野菜スープを紹介します。
お野菜のやさしい味がするほっこりスープです。

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出典:おいしい毎日しあわせごはん

材料(大人2人+幼児1人分)
鶏ひき肉 100g
キャベツ 1/6個
ニンジン 1/2本
玉ねぎ 1/2玉
スナップえんどう 6さや
塩 小さじ1/2
水 250cc
ローリエ 2枚

作り方
1.圧力鍋に鶏ひき肉、水、塩を入れておく
2.野菜を切る(キャベツ:ざく切り、ニンジン:乱切り、玉ねぎ:くり切り)
3.(1)に野菜を全て入れ、圧力鍋に火をつける
4.ピンが上がったら弱火にし、3分間加圧して火を消す
5.蒸気がなくなったら鍋の蓋をあけて、スープカップに盛る

レシピについて
圧力鍋で野菜を加圧しているので、短い時間で野菜がとろとろになります。
咀嚼が未発達な幼児にぴったりのスープです。