今日の一品は、鶏ひき肉使った食べる野菜スープを紹介します。
お野菜のやさしい味がするほっこりスープです。
材料（大人2人＋幼児1人分）
鶏ひき肉 100g
キャベツ 1/6個
ニンジン 1/2本
玉ねぎ 1/2玉
スナップえんどう 6さや
塩 小さじ1/2
水 250cc
ローリエ 2枚
作り方
1.圧力鍋に鶏ひき肉、水、塩を入れておく
2.野菜を切る（キャベツ：ざく切り、ニンジン：乱切り、玉ねぎ：くり切り）
3.（１）に野菜を全て入れ、圧力鍋に火をつける
4.ピンが上がったら弱火にし、3分間加圧して火を消す
5.蒸気がなくなったら鍋の蓋をあけて、スープカップに盛る
レシピについて
圧力鍋で野菜を加圧しているので、短い時間で野菜がとろとろになります。
咀嚼が未発達な幼児にぴったりのスープです。