今日の一品は、人参たっぷりでやさしい味のポタージュを紹介します。
子供が絶対おかわりしてくれる一品です。
材料（大人2人＋幼児1人分）
人参 1本
玉ねぎ 1/2個
野菜スープの素 小さじ1
水 250cc
牛乳 100cc
塩 適量
作り方
1.ニンジンをひと口大のいちょう切りにし、耐熱皿に並べ、ラップをしてレンジで2分間チンする。
2.玉ねぎをスライスして、オリーブオイル（orサラダ油）をひいた鍋で焦げないように炒める
3.玉ねぎが柔らかくなったら、人参と水を加え、火にかけ沸騰したらアクをとり、3～4分茹でる
。
4．火を止めてブレンダ―でスープ上にする。
5．牛乳を加えてひと煮立ちしたら、塩・こしょうで味を調える
レシピについて
ニンジンをレンジで火を通すことで短い時間でポタージュができます。
生クリームがあれば、最後に足すと、さらにコクが出て美味しくできます。