貯金街道まっしぐらの我が家には「牛」という文字はありません！
いつもブタコマ
なんですが、なんと豚バラが安かったので、今日はバラの脂を存分に味わいたいがために「豚丼」にしました。
あと、中華スープもさっと作り、2品で20分ほどで完成です！
ご飯→キャベツ→豚肉→ネギの順でヘルシー豚丼
2.5人前
ごはん ２膳
キャベツ 葉っぱ１枚
豚ばら肉 200g
ネギ 1/4本
焼肉のたれ 大さじ４
豚肉をキャベツ（千切り）とネギ（小口切り）で挟めば、高カロリーという罪悪感も少し軽減します(笑)
豚丼を美味しく作るコツは、肉を焦げ目がつくまでよく焼いてから、焼肉を大量投入し、たれをジュワーっと沸騰させることです。
こうするとタレの艶がでた肉になって、見た目も味も美味しくなります。
中華スープは炒めてからお湯を作るといいよ
しめじ 1/2株
にんじん 1/5本
ゴマ油
とり粉末スープ 小さじ1
水 200CC
塩、こしょう、醤油 少々
さいきん、トン汁をつくって気づいたのですが、野菜のうまみを引き出すには、まず炒めて水分を飛ばすことで味を濃縮させるといいみたいです。
それでトン汁はダシを一切使わなくても、とてもおいしくできました。
それにならって中華スープも、具をごま油で焦げない程度によく炒めたら、さらにおいしくなりました！