今日は、ブリ大根にしました。
本格的な冬到来で大根1本は100円以下になってきました。これは嬉しい！
魚は世界的な需要の高まりと、そもそもの漁獲量が減っていることもあって、年々値上がりして困ったものです。
それでも冬のブリが比較的お手頃な値段かなと思います。ちょっと小さめの切り身3枚入りで400円程度でした。
ブリ大根のレシピ
ブリの切り身3枚
大根 半分
水 400CC
酒 150CC
みりん 50CC
醤油 大さじ３
砂糖 大さじ１
私の場合、なんでも具が大きめが好きということもあり、ぶりは売られている身を半分にカットすることはせず、そのまま使っています。
そうするとメインディッシュらしい存在感になって良いです！
手順としては、
１．水から大根を茹でます。
２．茹でたら１の鍋に調味料を入れます。
３．熱湯でさっとぶりを湯通しして、茹でた大根の鍋に投入します。
４．大根に味がしみ込むまで煮続ける！（20分くらい）
簡単だけど甘くておいしい！さつま芋のきんぴら
さつま芋 1本
しょうゆ 適量
砂糖 適量
ゴマ
副菜としてさつま芋も作りました。
千切りにしてフライパンで炒めるだけ！
きんぴらは時短料理に持ってこいですね。