【決定版】子供も大人も喜ぶ「鶏ひき肉」の節約レシピ10選

鶏ひき肉は、噛む力が十分でない小さな子供にとって食べやすい定番の食材です。

どのご家庭にもある食材を使った簡単・節約レシピを紹介します。

鶏ひき肉のそぼろご飯

torihikiniku1

材料(大人2人+幼児1人分)
鶏ひき肉 100g
ニンジン 1/4本
★しょうゆ 大さじ2
★砂糖 小さじ1
★みりん 大さじ1
★酒 大さじ1

作り方
1.ニンジンをみじん切りにして、レンジで50秒チンする
2.鶏ひき肉を沸騰したお湯に入れる
3.お肉の色が変わったら、すぐにザルにあげる水気を切る
4.鍋に★を入れ、沸騰したらお肉とニンジンを入れる
5.お肉に調味料がしみ込んだら、ご飯にの乗せてる

鶏団子の中華風スープ

torihikiniku2

材料(大人2人+幼児1人分)
(鶏団子)
鶏ひき肉 100g
玉ねぎ 1/4玉
しょうが 1/3個
★片栗粉 大さじ1
★塩 少々
★こしょう 少々
(スープ)
水 250CC
しょうゆ 小さじ1
塩 適量
こしょう 適量

作り方
1.玉ねぎをみじん切りにする
2.生姜をすりおろす
3.ひき肉と玉ねぎをボウルに入れて、★と生姜のしぼり汁を入れる
4.手でこねて団子にする
5.沸騰したお湯に団子を入れて、調味料で味を調える

鶏つくねの照り焼き

torihikiniku3

材料(大人2人+幼児1人分)
(つくね)
鶏ひき肉 200g
ニンジン 1/4本
玉ねぎ 1/4玉
★卵 卵黄1個
★しょうが汁 小さじ1
★パン粉 大さじ1
★片栗粉 大さじ1
★塩 一つまみ
(たれ)
☆しょうゆ 大さじ2
☆みりん 大さじ2
☆酒 大さじ1
☆砂糖 小さじ1

作り方
1.ニンジン、玉ねぎをみじん切りにして、レンジで60秒チンする。
2.ボウルに、お肉、1、★を入れて、手でよくこねてハンバーグ状にする
3.フライパンに油をひいて、つくねを焼く
4.両面がこんがり焼けたら、つくねを取り出す
5.フライパンで☆を煮詰め、つくねにかける

じゃがいもの鶏そぼろ煮

torihikiniku4

出典:おウチで居酒屋ごっこ


材料(大人2人+幼児1人分)

鶏ひき肉 200g
ジャガイモ 中3個
玉ねぎ 1個
酒 大さじ1
★めんつゆ 大さじ4
★砂糖 大さじ1
★水 200cc

作り方
1.フライパンで油を熱し、肉を炒めて、酒を入れる
2.さらに、ジャガイモ、玉ねぎを入れて炒める
3.フライパンに★を入れて、蓋をして、ジャガイモに火が通るまで煮る
4.ジャガイモが煮えたら蓋を開けて、水分を飛ばす

ひき肉とキャベツのみそ炒め

torihikiniku5

出典:Mizukiオフィシャルブログ


材料(大人2人+幼児1人分)

鶏ひき肉 200g
キャベツ 1/4個
★味噌 大さじ1.5
★酒 大さじ1
★みりん 大さじ1
★醤油 小さじ1
★砂糖 大さじ1
★片栗粉 小さじ2
ごま油 適量

作り方
1.★を混ぜ合わせておく
2.キャベツを子供が食べやすいように「小さめ」のざく切りにする
3.フライパンにごま油を熱し、肉を炒める
4.肉の色が分かったら、キャベツを入れて、しんなりするまで炒める
5.★の合わせ調味料をフライパンに投入して、全体に混ぜ合わせる

かぼちゃの鶏そぼろあんかけ

torihikiniku6

出典:鈴木美鈴オフィシャルブログ

材料(大人2人+幼児1人分)
鶏ひき肉 100g
かぼちゃ 半分
水 400cc
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
片栗粉 大さじ1

作り方
1.かぼちゃをひと口大に切る
2.鍋に油を熱し、お肉を炒める
3.お肉の色が変わったらかぼちゃを入れて炒める
4.水と酒を入れて、沸いたらアクは取り除き、5分煮る
5.かぼちゃが柔らかくなったら、醤油を入れて、さらに5分煮る
6.みりんと水溶き片栗粉を入れて、とろみがつくまで混ぜ合わせる

万能肉みそ

rorihikiniku7
出典:クックパッド

材料(大人2人+幼児1人分)
鶏ひき肉 100g
しょうが
酒 小さじ1
★赤味噌 大さじ1
★砂糖 小さじ1
★だし汁 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 小さじ1/3

作り方
1.酒としょうがのしぼり汁を鍋に入れて、肉を炒める
2.肉の色が変わったら、弱火で★を入れて煮詰める
3.水分が飛んだら、最後にみりんと醤油をいれてひと混ぜする

里芋と鶏挽肉の煮っ転がし

torihikiniku8

出典:スマイルキッチン料理教室

材料(大人2人+幼児1人分)
里芋 4個
鶏挽肉 100g
酒 大さじ2
水 里芋がかぶるくらい
焼肉のタレ 大さじ3

作り方
1.里芋の皮をむく
2.鍋に鶏ひき肉と酒を入れて炒める。
3.肉の色が変わったら、里芋、水を入れて沸騰させる。
4.焼肉のタレを入れて煮詰める。

キャベツと鶏ひき肉のハンバーグ

torihikiniku9

出典:レシピブログ

材料(大人2人+幼児1人分)
鶏ひき肉 200g
キャベツ 大きめの葉3~4枚
卵黄 1個
野菜スープ 50cc
サラダ油

作り方
1.キャベツをみじん切りにする
2.鶏ひき肉、キャベツ、卵黄、野菜スープ(半分)をボウルに入れてよくこねる
3.一口大に丸めて、フライパンで油をひいて焼く
4.焼き色がついたら裏に返し、すぐに残りの野菜スープを加え、蓋をして蒸し焼きにする

鶏ひき肉の野菜スープ

torihikiniku10

出典:おいしい毎日しあわせごはん

材料(大人2人+幼児1人分)
鶏ひき肉 100g
キャベツ 1/6個
ニンジン 1/2本
玉ねぎ 1/2玉
スナップえんどう 6さや
塩 小さじ1/2
水 250cc
ローリエ 2枚

作り方
1.圧力鍋に鶏ひき肉、水、塩を入れておく
2.野菜を切る(キャベツ:ざく切り、ニンジン:乱切り、玉ねぎ:くり切り)
3.(1)に野菜を全て入れ、圧力鍋に火をつける
4.ピンが上がったら弱火にし、3分間加圧して火を消す
5.蒸気がなくなったら鍋の蓋をあけて、スープカップに盛る